高新一幼高标准迎接郑州市餐饮服务食品安全示范店暨明厨亮灶工程验收

为切实保障在园幼儿的饮食安全，提升园所餐饮服务规范化、透明化水平，郑州市高新区第一幼儿园（以下简称“高新一幼”）以充分的准备和严谨的态度，迎接了郑州市餐饮服务食品安全示范店及“明厨亮灶”工程专项验收工作。

此次验收旨在评估幼儿园食堂在食品安全管理制度落实、硬件设施升级、加工操作流程规范以及“明厨亮灶”可视化建设等方面的成效。验收组由市、区市场监管部门及相关专家组成，通过现场查看、资料审阅、随机询问等方式进行了全面、细致的检查。

在高新一幼食堂，验收组重点查看了“明厨亮灶”系统的运行情况。园方通过高清视频监控显示屏，将食品库房、粗加工间、烹饪间、备餐间、洗消间等关键区域的操作实况清晰展示，实现了后厨加工全过程透明化、公开化，让“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”。这一举措不仅便于园方内部管理和监管部门远程监督，也有效增进了幼儿家长对园所膳食制作过程的了解与信任。

验收组深入检查了食堂的食品安全管理体系。高新一幼建立了完善的食品安全责任制，严格落实从业人员健康管理、食品原料采购索证索票与台账记录、餐具清洗消毒、食品留样等各项制度。食堂环境整洁卫生，功能分区明确，流程布局合理，生熟食品存放规范，各类设施设备齐全且维护良好，充分体现了园方对食品安全工作的高度重视和常态化精细管理。

在随后的反馈环节，验收组对高新一幼在食品安全管理上所做的扎实工作和“明厨亮灶”建设取得的明显成效给予了充分肯定。他们认为，园所管理规范，设施先进，制度健全，执行有力，有效构筑了幼儿食品安全的坚固防线，具备了食品安全示范店的典型特征。专家组也提出了一些优化建议，希望园方能持续深化细节管理，不断探索食品安全智慧化管理新模式。

高新一幼负责人表示，食品安全是幼儿园工作的重中之重，是关乎幼儿健康成长的生命线。此次验收既是对过往工作的检验，更是对未来工作的鞭策。园所将以此次验收为契机，以创建食品安全示范店和深化“明厨亮灶”工程为动力，始终绷紧食品安全这根弦，不断完善长效机制，推动餐饮服务质量再上新台阶，全力为全园幼儿营造一个更加安全、健康、放心的饮食环境，让家长安心，让社会满意。